آموزش حرفه‌ای شیرینی ترِ برشی

فکر نمی کنم کسی باشه که عاشق خامه و شیرینی تر نبوده باشه. برای مهمانهای خاصم همیشه خودم شیرینی و رولت و نان خامه ای هام رو آماده میکنم. هرکسی که خورده در درجه اول باورش نمیشده که این شیرینی ها خونگیه. وب‌سایت سوران: فکر نمی کنم کسی باشه که عاشق خامه و شیرینی تر نبوده باشه. برای مهمانهای خاصم همیشه خودم شیرینی و رولت و نان خامه ای هام رو آماده میکنم. هرکسی که خورده در درجه اول باورش نمیشده که این شیرینی ها خونگیه و در درجه دوم از کیفیت و نرم و تنظیم بودن میزان شکر شیرینی بسیار راضی بودن. شما هم امتحانش کنید هر چند کار وقتگیریه، اما ارزشش رو داره.
مواد لازم:
تخم مرغ 6 عددآرد سفید 80 گرمنشاسته ذرت 20 گرمشکر دانه ریز 100 گرمبکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوریوانیل 1/2 قاشق چایخورینمک نوک قاشق چایخوریآب جوش 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
طرزتهیه:
1-مواد اولیه رو اندازه گیری کرده و دم دست میذاریم.
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
2-زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا میکنیم.
3-سفیده ها رو که کمی هم زدیم نصف شکر رو آرام آرام اضافه و هم میزنیم تا فرم بگیره.
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
4-زرده ها رو هم با وانیل و نصف دیگه شکر و آب جوش خوب هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
5-حالا زره ها رو کم کم به سفیده فرم گرفته اضافه کرده و با لیسک آرام مخلوط می کنیم.
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
6-آرد سفید و نشاسته ذرت و نمک و بکینگ پودر رو دو سه بار با هم الک کرده و کم کم به تخم مرغ اضافه و با لیسک آرام فولد میکنیم.
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
7-کف یک قالب 20 -30 سانتی رو کاغذ روغنی میندازیم و مواد رو داخلش می ریزیم.
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
8-و داخل فر از قبل گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه می پزیم.
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
9-بعد از اینکه از فر بیرون آوردید رویش رو با یک دستمال می پوشانیم و اجازه میدیم تا خنک بشه.
10-سپس از وسط با چاقوی اره ای کیک رو نصف میکنیم.
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
11-و روی کیک رو با شربت به وسیله برس مرطوب می کنیم.
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
12-یک لایه خامه فرم گرفته روی کیک می مالیم.
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
13-لایه بعدی کیک رو روی لایه اول قرار می دیم و کمی روی اون فشار میدیم تا لایه ها به هم بچسبه.
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
14-روی لایه دوم هم با شربت مرطوب کرده و خامه کشی می کنیم.
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
15-کیک رو چند ساعت داخل یخچال قرار میدهیم و دوباره یک لایه دیگر خامه می زنیم.
16-اجازه میدیم تا یک روز کیک تو یخچال بمونه ،بعد با چاقوی اره ای به شکل و اندازه دلخواه برش می زنیم و روی کپسولهای روغنی قرار میدیم.
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
17-میتونید با هر چی دم دست دارین تزیین کنید (با انواع میوه ها،شکلات آب شده یا رنده شده،با پودر کاکائو یا پود دارچین،انواع مغزها و ...)
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
18-برای درست کردن رولت هم همین مواد گفته شده رو نصف کنید (فقط دو قاشق پود کاکائو رو با دو سه قاشق آب جوش مخلوط و سپس به زرده ها اضافه کنید. )
طرز تهیه شیرینی تر(شیرینی برشی )
امیدوارم این شیرینی های خوشمزه رو خودتون تو منزل درست کنید و لذت ببرید.

[ منبع این خبر سایت برترین ها-آشپزی می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «آموزش حرفه‌ای شیرینی ترِ برشی» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت برترین ها-آشپزی منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.