ضمن تبریک فرا رسیدن سال نو خورشیدی به تمامی هموطنان عزیز، به اطلاع می رسانیم فعالیت این وب سایت با آغاز سال جدید متوقف خواهد شد. از همراهیتان در این مدت از سپاسگزاریم.

استیک - طرز تهیه استیک آبدار با سس مخصوص - آکا

آموزش آشپزی ، سایت آشپزیکباب ، غذاهای گوشتی ، انواع کباب ایرانی

 

در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی درست کردن استیک با سس مخصوص را آموزش میدهیم ، امیدواریم که مورد توجه شما قرار گیرد.

 

طرز تهیه استیک,طرز تهیه استیک گوشت در فر,طرز تهیه استیک خوک

استیک - طرز تهیه استیک آبدار با سس مخصوص

طرز تهیه استیک,طرز تهیه استیک گوشت در فر,طرز تهیه استیک خوک,طرز تهیه استیک گوشت خوک,طرز تهیه استیک در فر,طرز تهیه استیک در تابه,طرز تهیه استیک آبدار

طرز تهیه استیک آبدار

 

مواد لازم استیک با سس مخصوص :

 

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

گوشت

600 گرم

100 گرم / 240 کالری

آب گوشت

1 لیوان

100 گرم / 169 کالری

آب میوه

1/4 لیوان

100 گرم / 15 کالری

روغن

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری

خامه

1/4 لیوان

100 گرم / 350 کالری

پیاز یا موسیر خرد شده

1/4 لیوان

نامشخص

جعفری خرد شده

4 قاشق غذاخوری

100 گرم / 25 کالری

 

طرز تهیه استیک با سس مخصوص :

*. گوشت را به 4 تکه برش بزنید ، دو طرف گوشت ها خوب نمک بپاشید و 30 دقیقه کناری قرار دهید تا استراحت کنند سپس با دستمال کاغذی گوشت را خوب خشک کنید ( استفاده از نمک برای خروج آب اضافی گوشت و جلوگیری از سفت شدن استیک پس از پخت است ).

 

طرز تهیه استیک,طرز تهیه استیک گوشت در فر,طرز تهیه استیک خوک

استیک - طرز تهیه استیک آبدار با سس مخصوص

طرز تهیه استیک آبدار

 

*. 2 قاشق روغن را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و پس از اینکه داغ شد گوشت ها را داخل آن قرار دهید ، پس از اینکه یک طرف برشته شد برگردانید تا طرف دیگر گوشت نیز برشته شود سپس کناری قرار دهید (دقت کنید که حرارت زیاد باشد تا گوشت اب نیندازد ).

 

طرز تهیه استیک,طرز تهیه استیک گوشت در فر,طرز تهیه استیک خوک

استیک - طرز تهیه استیک آبدار با سس مخصوص

طرز تهیه استیک آبدار

 

*. داخل همان ماهیتابه که گوشت را سرخ کرده اید پیاز یا موسیر خرد شده بریزید و تفت دهید تا نرم شود سپس آب گوشت و آب میوه را اضافه کنید ، اجازه دهید سس کمی بجوشد سپس خامه را اضافه کنید و با حرارت متوسط هم بزنید تا سس غلیظ شود.

*. جعفری خرد شده ، نمک و فلفل را به سس اضافه کنید و از روی حرارت بردارید ، استیک را در ظرف بگذارید و سس را روی ان بریزید و سرو کنید.نکته ها : اندازه استاندارد استیک 20 سانتیمتر در 15 سانتیمتر و قطر 3 سانتیمتر است ، میتوانید از گوشت فیله گوسفند یا گوشت راسته گوساله یا هر گوشتی که میزان چربی خوبی دارد استفاده کنید.

 

خواص جعفری :

*. از دل درد، سوزش و ترش کردن معده و سایر مشکلات گوارشی که اصولا بعد از صرف غذا به وجود می آیند به خاطر این که شاید به درستی غذا را هضم نمی شود. در این صورت هیچ چیز به اندازه ی جعفری راه گشا نیست. روش استفاده برای این مشکل به این صورت است که یک قاشق غذاخوری جعفری را در 25 میلی لیتر آب ریخته و اجازه دهید به مدت حدود 10 دقیقه بجوشد. محلول را صاف کرده و بعد از غذا بنوشید. اگر علائمتان رفع نشد به پزشک مراجعه کنید.

مرهم جعفری برای مقابله باروماتیسم

*. درد مفاصل بسیار آزاردهنده است و متأسفانه این روزها خیلی ها از آن شکایت دارند. برای تسکین این دردها جعفری را امتحان کنید. روش استفاده در این مورد بدین شرح است:یک دسته جعفری را در نیم لیتر آب داغ کنید؛ وقتی آب به جوش آمد زیر آن را کم کرده اجازه دهید به مدت 2 دقیقه به آرامی بجوشد. جعفری ها را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون در مخلوط کن بریزید تا به صورت خمیر دربیاید. سپس این خمیر را روی یک پاچه ی نخی پهن کنید و مرهم را روی مفاصل دردناک بگذارید. بعد از دو ساعت پوست را شستشو داده و دوباره این کار را تکرار کنید.همچنین می توانید 1 قاشق غذاخوری جعفری را در 250 میلی لیتر آب ریخته، به مدت 10 دقیقه بجوشانید و در فواصل روز از این دمنوش میل کنید.

 

اختصاصی آکاایران

 

[ منبع این خبر سایت آکاایران-آشپزی می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر روی این قسمت کلیک کنید ]

شفاف سازی:
خبر فوق در سایت آکاایران-آشپزی منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.