خورش نخود سبز و شوید، مناسب دیابتی ها

شوید برای آنان که از دیابت رنج می برند و قند بالایی دارند بسیار مناسب است. برای همین طرز تهیه خورشی را به شما آموزش می دهیم که در آن از شوید استفاده شده است. امتیاز خبر: 18 از 100 تعداد رای دهندگان 294 ماهنامه تخصصی هنر آشپزی: شوید برای آنان که از دیابت رنج می برند و قند بالایی دارند بسیار مناسب است. برای همین طرز تهیه خورشی را به شما آموزش می دهیم که در آن از شوید استفاده شده است.
 مواد لازم:
گوشت (ماهیچه گوسفندی) نیم كیلوروغن (سرخ كردنی) 4 قاشق سوپخوریپیاز (سرخ شده)  4 قاشق سوپخوریسیر  1 حبهنخود سبز نیم كیلوشوید (ساطوری شده) 2 پیمانهشكر 1 قاشق چایخوریادویه (پلویی اصفهان) 1 قاشق چایخوریزعفران (آبكرده و غلیظ) 1 قاشق سوپخورینمك به میزان لازمفلفل سیاه به میزان لازم طرز تهیه خورش نخودسبز و شوید
طرز تهیه:
ابتدا گوشت ماهیچه را بشویید و خشك كنید. روغن را در قابلمه ریخته و ماهیچه‌ها را خرد كرده و در روغن سرخ كنید، به طوری كه دو طرف ماهیچه‌ها قهوه‌ای رنگ شوند. پیازداغ را به همراه سیر له شده و ادویه خورشتی اضافه كرده و مواد را با هم تفت دهید. حدود 4 پیمانه آب اضافه كرده و زیرخورش را كم كنید تا به مدت دو و نیم ساعت بجوشد و گوشت پخته شود.نخودسبز را اضافه كنید. شوید را جداگانه در روغن كمی تفت دهید و همراه شكر به خورش اضافه كرده و پس از 30 دقیقه زعفران و نمك و فلفل خورش را اندازه كنید و خورش را با چلوی ساده سرو كنید.
نكات:
1) این غذا در تركیه و ایران متداول است. در ایران با افزودن زعفران و ادویه اصفهان طعمی ایرانی پیدا می‌كند.
2) لعاب این غذا پیازداغ و شوید است. شوید باید خوب ریز شده باشد تا خورش لعاب بیندازد.
3) بهتر است از نخود سبز پوست كنده استفاده كنید.
4) اضافه كردن آب قلم به جای آب این خورش را خوشمزه تر میكند.

[ منبع این خبر سایت برترین ها-آشپزی می باشد، برای مشاهده متن اصلی خبر روی این قسمت کلیک کنید ]

برای نمایش تمام اخبار مرتبط با عنوان «خورش نخود سبز و شوید، مناسب دیابتی ها» اینجا کلیک کنید. شفاف سازی:
خبر فوق در سایت برترین ها-آشپزی منتشر شده و صرفا در این سایت بازنشر شده است. چنانچه به خبر فوق اعتراض دارید برای حذف آن روی این قسمت کلیک کنید.